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Sanft Garen bei Niedrigtemperatur

Fleisch und Fisch, die auf der Zunge zergehen
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bangert, Elisabeth
Verfasserangabe: Elisabeth Bangert
Medienkennzeichen: Fachliteratur Erwachsene
Jahr: 2010
Mediengruppe: Bücher
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Inhalt

Eine alte, tradition Garmethode neu entdecken! Fleisch, Fish und Geflügel bei Niedrigtemperaturen schonend zu garen, ist mit der Hilfe eines Bratenthermometers ganz einfach. Ob saftiger Krustenbraten, zartes Wildschwein in Pfirsichsoße oder aromatisches Seelachsfilet in Karottenkruste, beim sanften Garen bekommt man immer saftiges Fleisch und Fisch, die regelrecht auf der Zunge zergehen.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bangert, Elisabeth
Medienkennzeichen: Fachliteratur Erwachsene
Jahr: 2010
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 217
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ISBN: 978-3-89736-807-1
Beschreibung: 82 S.
Schlagwörter: Kochen; Kochbuch
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Mediengruppe: Bücher