Zweigstelle	Standort 2	Status	Vorbestellungen	Signaturfarbe	Signatur	Interessenkreis
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: EG 1.Raum links	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Signaturfarbe:	Signatur: Essen & Trinken / Vegetarisch	Interessenkreis: Essen & Trinken

Falafel sind frittierte Bällchen oder Patties aus Kichererbsen oder Saubohnen, mit Kräutern, Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und werden im gesamten Nahen Osten gegessen. Während sich der Stil von Region zu Region unterscheidet, werden sie normalerweise in einem Wrap oder Pita mit Salat, Tahini, eingelegtem Gemüse und einer würzigen Sauce gegessen. In unseren Breiten wurde Falafel bis in die 1970er Jahre nur in Nahöstlichen, Mediterranen und Jüdischen Vierteln und Restaurants gefunden. Heute ist das Gericht jedoch ein häufiges und beliebtes Streetfood auch überall in der westlichen Welt. Es ist nicht schwer zu verstehen, warum: Sie fallen in die wundervoll überlappende Kategorie, die schmeckt als auch nahrhaft und ziemlich fettarm ist. Darüber hinaus sind sie eine brillante Proteinquelle für diejenigen, die kein Fleisch essen. Sie sind auch reich an Ballaststoffen und werden oft mit zusätzlichem Gemüse, Nüssen und Samen oder Getreide hergestellt, wie viele der köstlichen Rezepte in diesem Buch. Probieren Sie die Fenchel- und Zitronenduft-Falafel oder saftige Vollkornreis-Faux-lafel aus. Entdecken Sie knusprige Sesam-Falafel oder Falafel-Kroketten oder genießen Sie Snacks wie köstliche Mittelmeer-Samen-Falafel, alle vollgepackt mit guten Sachen und sehr fettarm. Bereiten Sie eine Sauce wie hausgemachte Tahini-Sauce als perfekte Ergänzung zu Ihren heißen, frisch gekochten Pattiern zu. Machen Sie